chouquettes au chocolat
Catégorie: Goûter
Ingrédients pour 30 à 40 choux.
- 150 gr de farine ;
- 75 gr de beurre ;
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ;
- 4 cuillères à soupe de gros sucre
- 250 ml d’eau ;
- 3 œufs ;
- chunks ou pépites de chocolat.
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Recette avec robot pâtissier : Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le beurre. Equiper le robot du batteur plat et mettre la farine et le sucre en poudre dans le bol du robot. Quand l’ébullition commence, verser rapidement l’eau dans le bol et mixer pour faire dessécher la pâte. Quand cette pâte commence à former une boule, ajouter les œufs un par un en mixant entre chaque œuf. Continuer ensuite de mixer afin d’obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat. |
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Recette sans robot pâtissier : Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le beurre. Quand l’ébullition commence, verser en une fois la farine et le sucre en poudre et mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Quand la pâte commence à former une boule, ajouter les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque œuf. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat. |
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Préchauffer le four à 180° et mettre la pâte obtenue dans une poche à douille en chassant l'air au maximum et former les choux sur une plaque à pâtisserie légèrement humidifiée. Ajouter sur chaque choux des grains de sucre et des pépites de chocolat Enfourner pendant 25 min à four moyen ( 180° / thermostat 6) |
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